COMO CREAR UNA FINCA PRODUCTIVA
Como economizar sin afectar la productividad de los animales

Como iniciar una finca o granja lechera?

Como en todo negocio la inversión inicial es alta y mas si no tienes idea alguna del negocio podrías cometer muchos errores los cuales llevaran a que el tiempo en que recuperes tu inversión sea mayor. Por lo anterior te recomiendo leer mucho acerca de la experiencia que tienen otras personas en el negocio de las granjas o fincas lecheras. Hoy les hablare del tema mas importante de una finca lechera. La comercialización de la leche.

Lo principal al iniciar una finca lechera antes de comprar ganado o instalaciones adecuadas para el manejo de estos, es mirar de que forma vas a comercializar la leche. Mira si el sitio donde vas a ubicar tu granja, si es que piensas comprar un lote, o si ya tienes un lote existe una fácil comercialización y además que el precio que te paguen por litro de leche sea bueno. Te diré que hace que el litro de leche baje su costo o que la persona que te compra la leche se aproveche en algunas ocasiones y te compre muy por debajo de lo que es justo. La distancia de tu finca al pueblo principal o a la ruta de recolección de la leche. A mi me paso, compre una finca en una montaña que me pareció que tenia una excelente vista, como tenia carro me pareció que 15 minutos de la carretera principal a la finca no era nada. Sin embargo, cuando inicie la comercialización de la leche me di cuenta pronto que era un verdadero problema porque a pie uno se demora 30 minutos con la burra, no lo digo por mi si no por el mayordomo que debía bajar la leche todos los días, imagínense el carro de la leche pasaba a las 7 de la mañana, el mayordomo debía ordeñar y después bajar la leche todos los días, al principio los mayordomos comienzan con gran entusiasmo, pero después de un tiempo comienzan a tener pereza, en ocasiones no bajan la leche y la dejan acumular y después cuando la iban a entregar no se la recibían porque por lo general ellos necesitan la leche muy fresca para el proceso de pasteurización y otros procesos para después comercializarla en tiendas y otras cadenas de reparto. Otra cosa que me paso con un mayordomo era que por pereza no lavaba la cantina donde se llevaba la leche y obviamente se cortaba, por lo anterior es mejor averiguar la ruta de recolección del carro o del sitio de compra y comprar un lote lo mas cercano posible a menos que seas tu el que va a llevar la leche porque tu deberías saber que el único que cuida el negocio es el dueño, o si le compras un transporte adecuado al mayordomo claro esta que esto aumentara los costos de inversión que algo que deberíamos evitar, entre menos sea la inversión inicial mas rápido obtendrás las ganancias de tu negocio.
Otro inconveniente de tener tu finca lejos del punto de entrega de la leche, es que el transporte aumenta con la distancia entonces los compradores de leche deben pagarte la leche a un menor costo para poder subsidiar los costos de transportarse hasta tu granja o si no ellos serán los que resulten perdiendo y tu sabes que eso no va a pasar. En conclusión averigua cual es el precio al que pagan la leche, averigua las rutas de recolección de la leche y el sitio donde la entregan, busca un lote lo mas cerca posible a este lugar. También deberías comenzar a averiguar por alguien de confianza que cuide tu negocio en caso de que sea otra persona quien cuide de este y que tu solo vayas a supervisar de vez en cuando, este es mi caso y créeme me tomo años encontrar a alguien que cumpliera con las ordenes que daba y sobretodo que fuera honrado.

Otra cosa que desvaloriza la leche es la calidad de las vías en tu finca, existen lugares que los lecheros pagan a tan solo 500$ el litro de leche debido a la calidad de las vías, lo que dijeron acerca de esto es que el mantenimiento de los vehículos debía ser mas a menudo debido a que la calidad de las vías los destrozaban, creo que esto también puede ser un abuso de ellos en algunos casos porque si existen lugares donde hasta los burros se estancan, pero si podría bajar en algo el precio de la leche, en dado caso busca un municipio donde las vías no estén tan deterioradas como para que existan esta clase de disculpas para bajarle el precio a la leche. Busca un municipio o un pueblo en donde sean varias las compañías las que compran la leche, no que sea una sola empresa la que compra la leche, pues monopolizan y pagan lo que se les da la gana, también tuve una granja con este problema, pagaban a $700 el litro de leche , solo era una compañía la que compraba la leche. Posteriormente llego otra compañía y comenzaron a pagarla a 800, después comenzó la competencia y subieron hasta 1100 pesos, en épocas donde la leche es escasa comienza de nuevo la competencia, por lo que deberías buscar un lugar donde no haya monopolio de la leche. Recuerda también tener varios compradores de leche, en caso de que uno te deje de comprar ya tendrás a la mano otro comprador y no te quedes solo con ese comprador busca otra opción de compra siempre ten 2 planes de comercialización o si es el caso 3, esto es muy importante y mas sabiendo que lo que estas comercializando es comida y debe estar en unos buenos estándares, no puede estar dañada ni acumulándose porque la calidad de esta bajara y puede que no te la compren. Otra opción es la de tener un cuarto de refrigeración, pero no es una buena opción al iniciar un negocio, lo mejor es reducir la inversión al máximo, es decir una vez ordeñadas las vacas entregarle la leche tan pronto como sea posible al comprador, eso evitara costos de almacenamiento y energía, pues un cuarto de refrigeración consume mucha energía, eso lo podrás tener cuando tu negocio ya sea muy prospero y las ganancias te lo permitan.

En caso de que exista un paro o algún imprevisto deberás tener una segunda opción para poder comercializar tu leche. Cuando hay paro cierran las vías y no se comercializa la leche, eso me paso a mi hace poco en Colombia, pues los campesinos estaban protestando de forma justa e hicieron un paro nacional agrario. En esta época comencé a hacer queso y a venderlo en el pueblo pues ya tenia contactos, es importante siempre mantener contactos con la gente que habita en el pueblo, ya sea que le regales un par de zapatos o ropa o los lleves a trabajar a tu finca para que te arreglen las cercas o trabajos menores trátalos bien porque al necesitar un favor ellos no dudaran en ayudarte. Gracias a que tenia unas buenas relaciones un señor me dijo que una señora tenia una tienda que ella compraba el queso, lógicamente a un menor precio, igualmente durante esta época fue de gran ayuda o si no hubiera perdido toda la producción durante todos esos días. Contrate a una señora que hiciera el queso y digamos que no tuve un poco de ganancias y ,o mas importante no me toco desperdiciar la leche. Pues el suero que sale de la leche se la di a los marranos (Una ADVERTENCIA jamás le den a un cerdo el suero fresco porque se enferman y les da soltura lo deben dejar reposar durante cierto tiempo creo que es durante 1 día o algo así pero nunca recién salido porque los enferma y los podría matar, a un vecino que le regale un poco le paso eso investigo con un veterinario y le dijo que era por la razón que les acabo de dar) Bueno les he hablado desde mis experiencia y espero que les sirva de algo, después le hablare acerca de como deben proseguir para que su finca lechera tenga mucho éxito.